ピョタギへジャンクッ 　　　メニュー　 海外事情　 中国　 台湾　 韓国　 　韓国体験記　 　韓国の地理　 　韓国の料理　 　韓国の御土産　 　韓国のニュース　 インド　 シンガポール　 タイ　 リンク　 雑学の宝庫　 更新日： 　2008年8月10日 ◎ピョタギヘジャンクッ（뻐다귀해장국） 　豚の背骨肉と大根の葉のスープ。 　“ピョタギ”は骨のかけらの意味です。“ヘジャンクッ”とは、二日酔いの朝に酔い覚ましを目的として食べられるスープ料理のことを指します。 　“ピョタギヘジャンクッ”は、カムジャタンのようなスープで、豚の背骨を長ネギ、ショウガなどの香辛野菜とともに長時間煮込み、そのスープを唐辛子、醤油、塩などで味つけしてあります。具にはウゴジと呼ばれるハクサイの外葉、エゴマの葉、ジャガイモなどを入れ、豚の背骨も具として使います。