スンニュン 　　メニュー　 海外事情　 中国　 台湾　 韓国　 　韓国体験記　 　韓国の地理　 　韓国の料理　 　韓国の御土産　 　韓国のニュース　 インド　 シンガポール　 タイ　 リンク　 雑学の宝庫　 更新日： 　2012年6月30日 ◎スンニュン（숭늉） 　おこげのスープ。 　韓国の人は、御飯のおこげ（ヌルンジ：누룽지）が大好きで、いろいろな風にして食べます。市場やスーパーでも、お焦げだけを売っていたりします。また、おこげ味のお菓子や、飴もあります。そんな韓国でも有名かつ、一般的なものが、釡や鍋についたおこげにお湯を足して煮たスンニュンです。 　香ばしい香りがするお粥で、食事の最後に食べるのが一般的です。もともとスンニュンは、御飯を移したお釜にお湯を入れて作っていましたが、最近ではトルソッパッ（石釜飯）を食べた時に、最後にお湯を足して作ります。 　正式なスンニュンは、韓定食のコースを食べれば、最後に提供されます。したがって、スンニュンだけを単独で食べることはなく、メニューとしても載っていません。食後に飲むと、胃を休める効果があると言われているため、最後に出されるようです。 　　　　　　こんな窯で御飯が出されたら、自分でスンニュンを作ります。 　　　　　　蓋を取ると、こんな感じです。 　　　　　　中の御飯を取り出します。 　　　　　　こんな感じにします。 　　　　　　お湯を注いで、蓋をこんな風に閉めます。 　　　　　　しばらくしたら、スンニュンの完成です。