コッケタン 　　　メニュー　 海外事情　 中国　 台湾　 韓国　 　韓国体験記　 　韓国の地理　 　韓国の料理　 　韓国の御土産　 　韓国のニュース　 インド　 シンガポール　 タイ　 リンク　 雑学の宝庫　 更新日： 　2009年12月27日 ◎コッケタン（꽃게탕） 　ワタリガニの鍋料理。 　「コッケタン（꽃게탕）」の「コッケ（꽃게）」は、漢字で「花蟹」と書き、「ワタリガニ」のことです。「タン（탕：湯）」は、「スープ」の意味で、「鍋料理」を表します。ですから、「コッケタン」とは、「ワタリガニの鍋」のことです。 　ワタリガニの他には大根、ズッキーニ、長ネギ、エホバッ（韓国カボチャ）、春菊などの野菜を入れます。味噌、粉唐辛子、塩などで味付けて作り、真っ赤なスープは旨辛いです。 　真っ赤なスープが染み込んだカニの身はとても美味しいのですが、カニの旨みがたっぷり浸み込んだスープも絶品です。カニを食べ終わった後は、韓国の鍋料理のシメの定番として、残ったスープに御飯を入れ、炒めて、ポックンパッにしていただきます。カニの旨みが染み込んだスープを吸ったポックンパッもまた、最高に美味しいです。 　居酒屋、食堂などで酒のつまみとして出されるほか、海産物料理の専門店で食べることができます。ソウルでは新沙洞（신사동：シンサドン）や、方背洞（방배동：パンペドン）などに専門店が集まっています。 　ワタリガニは1～4月が旬ですから、寒い真冬にアツアツでピリ辛のコッケタンを食べて、体の芯から温まるのが、韓国の冬を乗り切る最上の方法ではないでしょうか。