韓国食材辞典 韓国の食材や調味料など、料理にまつわる情報についてまとめていきます。 　　　メニュー　 海外事情　 中国　 台湾　 韓国　 　韓国体験記　 　韓国の地理　 　韓国の料理　 　韓国の御土産　 　韓国のニュース　 インド　 シンガポール　 タイ　 リンク　 雑学の宝庫　 更新日： 　2013年12月26日 ☆調味料　 ・カンジャン（간장、醤油） 　醤油。 ・コチュジャン（고추장） 　唐辛子味噌。 ・サムジャン（쌈장） 　韓国の合わせ味噌の一つ。 ・セウジョ（새우젓） 　アミエビの塩辛。 ・タデギ（다대기） 　すりつぶした唐辛子に薬味を加えたもの。 ・チュンジャン（춘장） 　黒味噌。 ・チョコチュジャン（초고추장） 　酢とコチュジャンを混ぜ合わせた調味料。 ・チョジャン（초장） 　酢とコチュジャンを混ぜ合わせた調味料。 ・テンジャン（된장） 　韓国式味噌。 ☆食材　 ・キム（김） 　海苔。 ・ミドドッ（미더덕） 　エボヤ。